Podkarpackie Centrum Enologii – ruszamy ze szkołą!
Już od MARCA 2026 startuje unikatowy program szkoleniowy dla wszystkich, którzy chcą zgłębiać sztukę winiarstwa i uprawy winorośli. Rozpoczynamy nabór do pierwszej edycji projektu Winorośl i Pasja 2026 – najlepszego w Polsce programu praktycznej nauki zawodu winiarza.
📘 Program obejmuje:
elastyczny harmonogram, dostosowany do warunków wegetacyjnych,
ponad 250 godzin zajęć, w tym ponad 30% praktyk w winnicach i przetwórniach,
17 weekendowych bloków szkoleniowych,
wykładowców–praktyków z wieloletnim doświadczeniem.
👨🏫 Wykładowcy projektu „Winorośl i Pasja 2026" to uznani eksperci w branży tacy jak:dr Janusz Mazurek, Piotr Stopczyński, Radosław Froń, Bartosz Wilczyński.
📍 Lokalizacja: zajęcia planujemy w Boguchwale oraz na terenie Podkarpacia.
🔔 Zapisy już trwają – nie przegap swojej szansy i dołącz do Podkarpackiego Centrum Enologii!
Właściciel wychował się w tej okolicy, od małego pomagał przy pracy w gospodarstwie rolnym. Pewnego dnia wrócił do domu i oznajmił „Kupiłem działkę, zakładamy winnicę”. Początkowo wydawało się, że była to spontaniczna decyzja, jak się potem okazało wszystko było dokładnie przemyślane. Na początku jedyne co było na działce to stary domek, stodoła i ciągnące się w nieskończoność wzgórze trawy. Z każdą kolejną wizytą coś się zmieniało, oczywiście na lepsze – wyremontowaliśmy domek i zaczęliśmy prace nad winnicą, tu jak się przekonaliśmy trzy osoby to za mało, ale małymi kroczkami prace posuwały się naprzód. Z biegiem czasu zaczęła odwiedzać nas rodzina z różnych części Polski, chętnie spędzali tam czas na rekreacji lub pomocy w winnicy. Dzięki pomocy krewnych i przyjaciół, prace w winnicy nabrały rozpędu. W krótkim czasie widać było efekty naszych starań. W dalszym ciągu mamy ich wsparcie, chętnie tu zaglądają by pomóc w pracy ale i również uciec od zgiełku miasta, usiąść przy lampce czerwonego wina i podziwiać piękne widoki.
Tu nic nie dzieje się przypadkiem. Nazwa winnicy była przez długi czas przedmiotem rodzinnych rozważań i dyskusji. Było wiele pomysłów, ale jeden znacząco się wyróżnił. Syn właściciela podczas nauki, zaczął wypisywać różne łacińskie sentencje i wyrazy, które mogły posłużyć jako nazwa winnicy a z racji profesji właściciela – prawnika prowadzącego własną kancelarię zdecydowaliśmy się na terminologie i określenia łacińskie. Stąd też nazwa winnicy Notabene, która wpada w ucho, dzięki czemu zostaje w pamięci na dłużej. Oznacza w dosłownym tłumaczeniu „dobrą ocenę”) ale może być stosowane jako wtrącenie („nawiasem mówiąc”). Nawiasem mówiąc winnica – „winnica notabene”.
Nazwy win również wywodzą się z łaciny m.in. terminologii prawa rzymskiego, jak na przykład: Primus – (łac. pierwszy) – by oznaczyć pierwsze powstałe wina; Versus – (łac. procesowy oponent); Collis – (łac. Wzgórze) – na którym mieści się nasza winnica.
Winnica Notabene znajduje się w miejscowości Pstrągowa koło Strzyżowa (woj. podkarpackie). Założona w 2015 roku. Uprawa winorośli prowadzona jest na stoku o południowej wystawie i nachyleniu 15%. Na powierzchni 50a rośnie obecnie około 2400 krzewów kilku odmian. W najbliższym czasie przewidywane jest zwiększenie uprawy do 1 hektara. Winnica na chwilę obecną posiada w swojej ofercie 6 win: 3 białe oraz 3 czerwone.
